Nutricionistkinja Signe Svanfeldt podelila je zdravstvene dobrobiti popularnih umaka koje ljudi najčešće konzumiraju uz svoje obroke.
Kečap
Utvrđeno je da ljuti kečap potencijalno podstiče plodnost muškaraca. Antioksidans likopen, koji paradajzu daje boju, može povećati broj spermatozoida do 70 posto, prema jednoj studiji sprovedenoj na Univerzitetu u Šefildu.
Američko istraživanje iz 2002. sprovedeno na 47 hiljada muškaraca pokazalo je da konzumiranje kečapa dva ili više puta nedeljno također može smanjiti rizik od razvoja raka prostate za oko 20 posto.
Međutim, Signe upozorava da kečap može da sadrži velike količine dodatih šećera.
“Ako želite da smanjite unos šećera, pronađite sorte bez šećera ili sa smanjenim udjelom dodanih šećera”, rekla je.
Senf
Senf se smatra jednim od najstarijih poznatih umaka na svetu, a istorijski zapisi sugerišu da je korišten još u starom Egiptu.
Senf je prepun selena i magnezijuma, koji mogu da imaju svojstva protiv upala. Neke su studije također otkrile da može da štititi od bakterija i gljivica poput E. coli.
Međutim, druge studije tvrde da senf nema zaštitnih učinaka. Uz to, varijacije senfa mogu imati visok udio natrijuma pa ga treba jesti umjereno.
“Visoki unos natrijuma može povisiti krvni pritisak i dovesti do kardiovaskularnih bolesti”, upozorila je Signe.
S druge strane, slađi senf u sebi sadrži visok udio šećera, što također može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti, ali i debljanja.
Majoneza
Uprkos tome što se smatra nezdravim zbog visokog udjela masti, majonez se proizvodi od nutritivno korisnih namirnica.
“Majoneza se tradicionalno pravi od biljnog ulja i jaja, a obje namirnice su hranjive. Ulje sadrži nezasićene zdrave masti, a jaje osigurava proteine, kao i hranjive materije poput vitamina D”, rekla je Svanfeldt.
Majonez također ima visoku koncentraciju vitamina E, za koji je jedna studija pokazala da može da zaštiti žene u postmenopauzi od moždanog udara. Istraživači iz Intergroupa iz Arizone i Univerziteta u Minesoti otkrili su da žene u postmenopauzi sa značajnim količinama vitamina E u ishrani imaju manju vjerovatnoću da će umrijeti od moždanog udara. Najkoncentrisaniji izvor hrane vitamina E koji je konzumirala grupa žena u studiji bio je majoneza.
Dakle, kao i sa svim dobrim stvarima u životu, umjerenost je ključna.
